Restaurace Madlenčina

Snídaňové menu.

1ks	Naše bulka s kachním trhaným masem, hoisin omáčka, koriandr	145,- Kč
1ks	Croissant s uzeným lososem, avokádová pomazánka a okurka	139,- Kč
2ks	Vejce benedict, dušená šunka z místní Farmy Třebešov, holandská omáčka, domácí pečivo	146,- Kč
2ks	Vejce florentine, špenát, holandská omáčka, domácí pečivo	136,- Kč
1ks	Vaječná omeleta ze tří vajec, pečivo: Omeletu vám rádi připravíme tak, jak jí máte nejraději. Je jen na vás, které přísady si zvolíte.	85,- Kč
	přísady: houby, papriky, rajčata 15 kč | sýr, šunka, slanina 20 kč | uzený losos 40 kč
1ks	Studánecká snídaně po anglicku, míchaná vejce, párky, fazole, křupavá anglická slanina, opečená rajčata, pečivo	189,- Kč
1ks	Domácí vafle s javorovým sirupem, lesní ovoce, šlehačka	139,- Kč
1ks	Studánecká palačinka s čokoládou, ořechy, ovoce, šlehačka (na přání i ve veganské variantě)	127,- Kč
	Pokud preferujete tradiční hotelovou snídani, jste srdečně zváni na náš hotelový bufet, který nabízí: Výběr sýrů a uzenin dle denní nabídky, jogurty, müsli, vajíčka dle denní nabídky, teplou uzeninu dle denní nabídky, sladkou kuchyni dle denní nabídky, variaci čerstvého ovoce dle denní nabídky, výběr pečiva, nápoje kávu, čaj, džus a mnoho dalšího.	299,- Kč
	HOTELOVÁ SNÍDANĚ 299 Kč/os.
	Hotelová snídaně: Děti do 3 let zdarma, dítě do 12 let za 70% z uvedené ceny
	Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace.

Jídelní lístek.

Denní menu

	HLAVNÍ CHOD
200g	Náš burger s trhaným kančím masem, červené zelí, pikantní brusinkový dip	299,- Kč
	BEZMASÝ CHOD
200g	Vegetariánský burger z fazolí, rajčatové chutney, rukola, pikantní majonéza	252,- Kč
	K NAŠIM BURGERŮM DOPORUČUJEME
200g	Domácí hranolky	65,- Kč
	DEZERT NAŠICH CUKRÁŘEK
120g	Jablečný mousse s karamelizovanými pekanovými ořechy, skořice	165,- Kč

Tradiční studánecká kuchyně

Předkrmy

100g	Trhané kachní maso v sádle, náš chléb	139,- Kč
100g	Kroketky z pečeného lilku, sladké brambory, omáčka z kukuřice	129,- Kč

ŠÉFKUCHAŘ JAN HAVLÍČEK DOPORUČUJE

100g

Telecí belgický tataráček, sušený žloutek, topinky

259,- Kč

Polévky

0,2l	Silný kuřecí vývar, kořenová zelenina, kuřecí knedlíček	99,- Kč
0,2l	Kulajda s hříbky, zastřené vejce	109,- Kč

Hlavní chody

150g	Filety z candáta na bylinkách, konfitovaná brambora, kořenová zelenina brunoise, koprový velouté	349,- Kč
200g	Kuřecí supreme, pyré z pečené mrkve, čedarové kroketky, cuketa, bylinky, přírodní šťáva	299,- Kč
1/4	Kachní čtvrtka, karlovarský knedlík, červené zelí, vídeňská cibulka	335,- Kč
150g	Svíčková na smetaně z hovězího krku, karlovarské knedlíky, brusinkový terč	279,- Kč
200g	Vepřová panenka, připravená v propečení medium, pyré ze sladkých brambor, nakládané houby, fenyklová omáčka	329,- Kč
300g	Vepřový steak tomahawk, šťouchané brambory, fazolové lusky s parmskou šunkou, cibule, pepřová omáčka	372,- Kč
500g	Pomalu pečená vepřová žebra v BBQ omáčce, salát coleslaw, náš chléb	360,- Kč

ŠÉFKUCHAŘ JAN HAVLÍČEK DOPORUČUJE

200g	Srnčí hřbet v bylinkové krustě, květákové pyré, brambůrky grenaille, silná omáčka s višněmi	478,- Kč
200g	Telecí maminha steak, pyré z pečeného česneku, naše hranolky, grilované rajče, silná omáčka (doporučujeme propečenost medium)	439,- Kč
200g	Hovězí líčka na portském víně, bramborové pyré s parmezánem, kořenová zelenina	359,- Kč

Bezmasá jídla

200g	Houbové knedlíčky, smetanová omáčka, zastřené vejce	249,- Kč
200g	Smažené rýžové krokety plněné mozzarellou, omáčka z pečených paprik	245,- Kč

Saláty

250g	Salát caesar s kuřecím masem, opečená slanina, bylinkové krutóny	269,- Kč
250g	Zeleninový salát s grilovanýn sýrem Halloumi, pečená dýně, pomeranč, červené víno, domácí pečivo	263,- Kč

Šéfcukrářka Žaneta Bubnová doporučuje

120g	Studánecká špička s likérem Baileys	169,- Kč
120g	Éclair s bílou čokoládou, višně	149,- Kč

Dezerty hotelové cukrářky

150g	Dukátové buchtičky, vanilkový krém	189,- Kč
1ks	Bílá čokoládová koule s tmavou čokoládovou pěnou a ovocem, karamelová omáčka	169,- Kč
1ks	Pohár Studánka, zmrzlina, sezónní ovoce, šlehačka	169,- Kč
1ks	Kopeček zmrzliny, sorbetu, dle denní nabídky	45,- Kč
	TAKÉ VÁM NABÍZÍME DLE DENNÍ NABÍDKY NAŠE SKVĚLÉ DEZERTY OD HOTELOVÝCH CUKRÁŘEK, KTERÉ SI MŮŽETE ZAKOUPIT I S SEBOU.

Lokální delikatesy k pivu a vínu - podáváme od 18:00 hod.

100g	Tatáraček ze srnčí svíčkové, křepelčí vejce, šafránové aioli, topinky	299,- Kč
100g	Studánecká tlačenka s cibulí, náš chléb	129,- Kč
200g	Pikantní cibulové kroužky sypané čedarem, smetanový dip	95,- Kč
200g	Variace českých sýrů s rakytníkem	299,- Kč
100g	Pražené mandle	99,- Kč
	DALŠÍ POCHUTINY ZE ZVĚŘINY LZE ZAKOUPIT V NAŠÍ HOTELOVÉ RECEPCI.
	ZVĚŘINA, KTEROU VÁM NABÍZÍME V NAŠEM Á LA CARTE MENU POCHÁZÍ Z MÍSTNÍCH HONITEB Z FARMY TŘEBEŠOV.

Jídelní lístek pro děti

100g	Smažené kuřecí stripsy, smažené hranolky	145,- Kč
120g	Bramborové noky s kuřecím masem a špenátem	149,- Kč
150g	Špagety s rajčatovou omáčkou a bazalkou, sypané sýrem	148,- Kč
1 ks	Studánecká palačinka s nutellou	127,- Kč
	Informace o alergenech naleznete na vyžádání u obsluhy restaurace.
	Rádi Vám připravíme poloviční porce z našeho stálého jídelního lístku. Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.
	Dobrou chuť vám přeje šéfkuchař hotelu Jan Havlíček s kolektivem.

Romantické/degustační menu

	AMUSE BOUCHE
	PŘEDKRM
	Vepřové kolínko, zelí, cibule
	nebo
	Losos, rajčata, kopr, riccotta, trubička
	nebo
	Pikantní červená řepa, ořechy
	HLAVNÍ CHOD
	Kančí hřbet, šípková omáčka, knedlík, citrónová kůra
	nebo
	Vepřová panenka, slanina, pesto, mrkev, šalotka
	nebo
	Šafrán, risotto, parmezán
	DEZERT
	Čokoláda ruby, maliny
	Chod sýr
	Cena: 799,-Kč | Rezervujte si stůl na +420 494 389 200 nebo na recepce@hotelstudanka.cz

Nápojový lístek.

Aperitivy

0,1l	Martini Extra Dry / Bianco	88,- Kč
0,04l	Royal Oporto White, Ruby, Tawny	92,- Kč
0,04l	Campari Bitter	92,- Kč
0,1l	Crodino aperitivo	80,- Kč

Místní ovocné pálenky

0,04l	Jablkovice	90,- Kč
0,04l	Hruškovice	90,- Kč
0,04l	Višňovice	90,- Kč
0,04l	Meruňkovice	90,- Kč
0,04l	Slivovice	90,- Kč

Whisky

0,04l	Ballantine´s	88,- Kč
0,04l	Johnnie Walker red	92,- Kč
0,04l	Johnnie Walker black	130,- Kč
0,04l	Chivas Regal 12y	148,- Kč
0,04l	Chivas Regal 18y	378,- Kč
0,04l	Laphroaig 10y	169,- Kč
0,04l	Ardbeg 10y	139,- Kč
0,04l	Jameson	98,- Kč
0,04l	Tullamore Dew	98,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s Honey / Apple	102,- Kč
0,04l	Jack Daniel´s single barel	218,- Kč
0,04l	Gentleman Jack	178,- Kč

Rumy

0,04l	Božkov	75,- Kč
0,04l	Bacardi rum	88,- Kč
0,04l	Captain Morgan	92,- Kč
0,04l	Legendario	122,- Kč
0,04l	Bucanero	132,- Kč
0,04l	Diplomatico	172,- Kč
0,04l	Dictator 12y	205,- Kč
0,04l	Zacapa rum 23y	215,- Kč

Koňaky a Brandy

0,04l	Metaxa*****	96,- Kč
0,04l	Metaxa*******	112,- Kč
0,04l	Jim Beam	98,- Kč
0,04l	Four Roses	98,- Kč
0,04l	Hennessy V.S.	132,- Kč
0,04l	Godet pearadise (Hruškový koňak)	199,- Kč
0,04l	Martell V.S.O.P.	219,- Kč
0,04l	Martell X.O.	549,- Kč

Likéry a destiláty

0,04l	Slivovice Rudolf Jelínek	86,- Kč
0,04l	Absolut vodka	86,- Kč
0,04l	Finlandia vodka	86,- Kč
0,04l	Tequila Olmeca, Silver/Gold	92,- Kč
0,04l	Beefeater Gin	88,- Kč
0,04l	Bombay Sapphire Gin	98,- Kč
0,04l	Griotka	68,- Kč
0,04l	Becherovka, Becherovka Lemond	76,- Kč
0,04l	Fernet Stock, Fernet Stock Citrus	76,- Kč
0,04l	Stará myslivecká	76,- Kč
0,04l	Absinth	92,- Kč
0,04l	Berentzen	70,- Kč
0,04l	Jägermeister	88,- Kč
0,04l	Malibu	76,- Kč
0,04l	Vaječný likér	68,- Kč
0,04l	Baileys	82,- Kč

Míchané alkoholické nápoje

0,3l	Mojito (rum Bacardi, třtinový cukr, soda, limeta)	155,- Kč
0,3l	Aperol Spritz (Aperol, prosecco, soda)	159,- Kč
0,2l	Cocktail z Lesa Včelného (gin, blackberry liqueur, sirup, cit. šťáva, soda)	145,- Kč
0,3l	Hugo Spritz (prosecco, bezinkový sirup, soda)	145,- Kč
0,3l	English Garden (Bombay Sapphire gin, tonic bitter rose)	165,- Kč
0,2l	Mimosa (prosecco, pomerančový džus)	145,- Kč
0,3l	Pimm´s Gentleman´s Mule (Pimm´s limetová šťáva, zázvorové pivo)	162,- Kč

Míchané nealkoholické nápoje

0,3l	Americká limonáda (Grenadine, pomerančový džus, jahodový džus, čerstvé ovoce)	115,- Kč
0,3l	Mojito (Monin, třtinový cukr, soda, limeta)	125,- Kč
0,2l	Espresso Tonic	125,- Kč
0,3l	Virgin Hugo Spritz (nealkoholické prosecco, bezinkový sirup, soda)	128,- Kč
0,2l	Mimosa (nealkoholické prosecco, pomerančový džus)	128,- Kč
0,3l	Studánecký ledový čaj (neperlivá voda, čaj, med, třtinový cukr)	82,- Kč

Nealkoholické nápoje

0,33l	Stolní voda ROMERQULLE neperlivá/sycená	57,- Kč
0,33l	Stolní voda ROMERQULLE ochucená	59,- Kč
0,33l	Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola Zero	56,- Kč
0,33l	Sprite, Fanta	56,- Kč
0,25l	Kinley Tonic	56,- Kč
0,25l	Cappy (dle denní nabídky)	59,- Kč
0,33l	Podorlický jablečný mošt	60,- Kč
0,33l	Podorlická Dobromila, dle denní nabídky	60,- Kč
1l	Studánecká voda ve džbánku	49,- Kč

Pivo

0,5l	Kaštan 11°	66,- Kč
0,3l	Kaštan 11°	55,- Kč
0,5l	Kněžna 12°​	69,- Kč
0,3l	Kněžna 12°​	58,- Kč
0,5l	Pilsner Urquell	75,- Kč
0,3l	Pilsner Urquell	64,- Kč
0,33l	Radegast Birell světlý/tmavý/ochucený	59,- Kč

Čaje z bylinkové zahrádky

0,5l	Čaj z čerstvé meduňky, med z Orlických hor	79,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvé máty peprné, med z Orlických hor	79,- Kč
0,5l	Čaj z čerstvého zázvoru, med z Orlických hor	79,- Kč

Teplé nápoje

1k	Čaj Slow Tea	68,- Kč
0,5l	Horký zázvorový nápoj s pomerančem a limetkou	82,- Kč
0,2l	Horká belgická čokoláda	88,- Kč
0,25l	Horké Cappy s ovocem	70,- Kč
0,2l	Svařené víno	94,- Kč
0,2l	Grog	82,- Kč
0,2l	Studánecký horký punč	94,- Kč

Káva

7g	Espresso	65,- Kč
7g	Espresso lungo	65,- Kč
7g	Cappuccino	72,- Kč
7g	Latte macchiato	82,- Kč
7g	Vídeňská káva	82,- Kč
7g	Alžírská káva	88,- Kč
7g	Irská káva	98,- Kč
7g	Turecká káva	65,- Kč
7g	Ledová káva se zmrzlinou​	92,- Kč
7g	Ledová káva s mlékem	78,- Kč
	Připravujeme pro Vás i varianty bezkofeinové kávy.

Vína

	Rozlévaná vína
0,1/0,25l	Veltlínské zelené, suché	46/92,- Kč
0,1/0,25l	Zweigeltrebe rosé, suché	48/96,- Kč
0,1/0,25l	Zweigeltrebe, suché	48/96,- Kč
	Rozlévaná šumivá vína
0,1l	Brilla Prosecco DOC extra dry	85,- Kč
0,1l	Bohemia sekt Demi / Brut	82,- Kč
0,1l	Prosecco Nozeco	80,- Kč
	Doporučujeme
0,2l	Ice Prosecco Ginger&Mint (prosecco, zázvor, máta)	175,- Kč
0,2l	Ice Prosecco Rosemary (prosecco, rozmarýn)	175,- Kč
0,2l	Ice Prosecco Raspberry (prosecco, maliny)	175,- Kč
0,2l	Ice Prosecco Nozeco Ginger&Mint (nealkoholické prosecco, zázvor, máta)	165,- Kč
0,2l	Ice Prosecco Nozeco Rosemary (nealkoholické prosecco, rozmarýn)	165,- Kč
0,2l	Ice Prosecco Nozeco Raspberry (nealkoholické prosecco, maliny)	165,- Kč
	Moravská vína bílá
0,75l	Pálava, pozdní sběr, suché, cukr 3,8g/l/kys. 8,0g/l/alk. 12,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Bavory, trať U Rybníčka	445,- Kč
0,75l	Chardonnay, pozdní sběr, suché, sur-li, barrique, cukr 0,3g/l/kys. 4,2g/l/alk. 13,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Mikulov	425,- Kč
0,75l	Neuburské, pozdní sběr, polosuché, cukr 4,6g/l/kys. 8,4g/l/alk. 13% Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Milovice, trať Strážný vrch	380,- Kč
0,75l	Ryzlink rýnský, pozdní sběr, polosuché, cukr 5,8g/l/kys. 8,7g/l/alk. 12,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Pavlov, trať Slunný vrch	485,- Kč
0,75l	Rulandské šedé, pozdní sběr, polosuché, cukr 5,8g/l/kys. 6,8g/l/alk. 11,5% Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Sedlec, trať Nad Nesytem	430,- Kč
0,75l	Rulandské bílé, výběr z hroznů, polosladké, cukr 34,6g/l/kys. 8,7g/l/alk. 12,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Pavlov, trať Pod Pálavou	430,- Kč
	Moravská vína růžová
0,75l	Zweigeltrebe rosé, výběr z hroznů, polosuché, cukr 29,0g/l/kys. 8,1g/l/alk. 13% Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Perná, trať Věstonsko	440,- Kč
	Moravská vína červená
0,75l	Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů, suché, cukr 0,1g/l/ kys. 4,5g/l/alk. 12,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Mikulov	599,- Kč
0,75l	Merlot , výběr z hroznů, suché, cukr 4,0g/l/kys. 6,1g/l/alk. 14,5%, Vinařství Burian, podoblast Mikulovská, obec Strachotín, trať Nad Sklepy	495,- Kč
0,75l	Zweigeltrebe, výběr z hroznů, suché, cukr 3,1g/l/kys. 5,3g/l/alk. 13% Vinařství Burian, Mikulovská podoblast, obec Pavlov, trať Slunný vrch	440,- Kč
	Zahraniční vína bílá
0,75l	Grüner Veltliner, Lössterrassen / Rakousko	580,- Kč
0,75l	Chardonnay, Pfalz / Německo	449,- Kč
0,75l	Pinot Grigio D.O.C., Zonin / Itálie	490,- Kč
	Zahraniční vína červená
0,75l	Syrah-Merlot, Reserve de l´Aube / Francie	495,- Kč
0,75l	Torres Altos Ibericos, Rioja / Španělsko	690,- Kč
0,75l	Zinfandel, Western Cellars / Kalifornie	695,- Kč
	Champagne a sekty
0,75l	Veuve Clicquot	2280,- Kč
0,75l	Alfred Gratien Brut Classique	2190,- Kč
0,75l	Pol Roger Brut Reserve	2390,- Kč
0,75l	Moët Chardon Brut Imperial	2230,- Kč
0,75l	Brilla Prosecco DOC extra dry	690,- Kč
0,75l	Conca d´Oro Prosecco Rosé	750,- Kč
0,75l	Sekt Baron d´Arignac Brut / Francie	475,- Kč
0,75l	Bohemia sekt brut / demi sec	390,- Kč
0,75l	Bohemia sekt nealko	345,- Kč